蜜枣是由红枣加工制成，有益脾润肺、强肾补气和活血的功效，是一种营养价值高的滋补食品。一般人群均可食用蜜枣，不过脾胃虚寒、牙病患者、便秘患者及糖尿病患者应慎食。据悉，一天吃6-10颗蜜枣可明显改善身体机能，夏日来临，用蜜枣搭配汤水食用，更能去热补水。
淮杞蜜枣煲瘦肉
材料：瘦肉100克山药15克枸杞子10克蜜枣2颗食盐少许姜1小块小葱1根
做法：第一步：材料处理：将瘦肉洗净切条或是绞成肉末，山药洗净斜切，姜、葱洗净切成末。第二步，在锅中烧开水，将瘦肉焯烫除血水，变色后捞出用清水冲去浮沫。第三步，将瘦肉、淮山片、蜜枣及姜片放入汤锅。第四步，中火滚开，转小火煨煮两个半小时，放入枸杞。第五步，再煲上半个小时，放盐调味，撒上葱花出锅。
疗效：淮杞蜜枣煲瘦肉清淡营养，有微微的甘甜，具有美容明目、补血健脑、养肝促发的功效。
剑花蜜枣猪肺汤
材料：猪肺半个剑花60克蜜枣5颗陈皮1小片盐适量
做法：第一步，将剑花、陈皮用清水浸软。第二步，将剑花洗净切成2-3段，陈皮去除白色脉络，蜜枣洗净备用。第三步，将猪肺洗净，切成厚片后用清水浸泡。第四步，2小时后，用手挤猪肺片，然后放入开水锅中煮上5分钟左右，捞起来后过凉水。第五步，将所有处理好的材料放入汤锅，加清水大火烧开，再转小火煲2小时，放盐调味。
疗效：剑花蜜枣猪肺汤具有补虚、止血、润肺止咳、理气化痰的功效，不过因猪肺胆固醇较高，因此三高人群需要谨慎食用。
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