很多做餐饮的朋友发现今年生意都不太好做，其实我觉得并不是生意不好做了，而是一些没特色，没口碑的餐饮不好做了，走在大街上，有特色，有口碑的餐饮店生意依旧火爆，如果你生意不好了，就可以考虑是不是自己做的没特点，或者口味不好了。
今天给大家说的是我在重庆一个加盟公司学习的餐饮技术，这个加盟公司目前在全国已经开了上千家加盟店了，包括重庆火锅，重庆砂锅串串，重庆美蛙鱼头，巫山纸包鱼，重庆特色小吃等等，个别城市，单城市同样的餐饮项目都能开两三家，生意都异常的火爆。今天，我要分享的就是刚才说的餐饮项目，让你不用花加盟费，就能学到正宗重庆加盟公司的餐饮技术。
这几天一直在更新重庆火锅的教程，很多朋友在收藏，转发，目前火锅专栏图文教程已经更新完毕，视频教程更新了火锅调味粉，香料，牛油底料，青椒底料，泡椒底料，香辣底料及菌王汤底料的炒制及锅底打制方法，后续也会持续更新完毕，大家有兴趣的话，可以看下。
重庆砂锅串串的餐饮技术分享的只有图文教程
美蛙鱼头是这几年特别火爆的餐饮技术，很多城市开起来后，生意都特别好
万州烤鱼，巫山纸包鱼都是很有名气的，在做法上其实是很接近的，最大的区别就是一个需要烤，一个需要蒸，巫山纸包鱼是先蒸下，然后在放到烤盘上烤的
最后我们说下重庆的特色小吃，这里那，主要说的是重庆小面，重庆冒菜，重庆酸辣粉，泡椒鸭血米线，三鲜小面，红油云吞，重庆干拌面，有兴趣的朋友可以看下。
还有就是现在到了吃小龙虾的季节了，不管开什么店，都可以上个小龙虾，我们做火锅的上个小龙虾，每到这个季节就卖的特别火。
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