鸡蛋跟鸭蛋怎么区别（卤蛋家常做法大全家常窍门）

东东评测 • 2023-02-02 10:20:57 • 综合

现在好多人都喜欢吃快餐速食，好多人不喜欢吃无味、不下饭的蛋，反而喜欢吃卤蛋，我也是，很喜欢吃卤蛋。卤蛋是用鸡蛋还是鸭蛋卤的呢？鸡蛋和鸭蛋有啥区别呢？咱们今天来探探究竟吧。

鸡蛋和鸭蛋的区别有哪些

1、来源不同

首先，鸡蛋是母鸡下的蛋，鸭蛋是母鸭下的蛋，所以二者的来源不同，哈哈哈。

2、营养价值不同

其次，鸡蛋和鸭蛋的营养价值不同。鸡蛋清与鸡蛋黄偏寒一些，蛋白质含量较高，营养价值更全面一些，鸡蛋的食疗作用也更好一些，妇女更适合吃鸡蛋，补益精气的时候更适合选择鸡蛋。

而鸭蛋具有滋阴清热、生津益胃的功效，对于阴虚火旺的人比较适合食用，而且鸭蛋中各种矿物质的含量比鸡蛋多很多，也含有较多的维生素，这是二者营养成分的差异。

3、食用口感不同

最后呢，鸡蛋和鸭蛋吃起来的口感不同。大多数人感觉，鸭蛋吃起来可能会有一点腥气，不宜吃得过多，鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病的人应少吃。所以大部分人还是选择吃鸡蛋咯。

其实不管吃哪种蛋，每天只吃一个就足够，吃多了身体也不能完全吸收，会增加身体的负担哦。

卤蛋入味家常版的制作方法

我们平时吃的卤蛋，事实上就是采用鸡蛋做的，究竟是怎么做的呢？现在小编给大家分享一下我的独家秘笈哦。

第一步：锅内加水，把洗净的鸡蛋放入锅中煮熟。

第二步：锅内倒入适量的食用油，把煮好的鸡蛋倒入锅内油炸至表面金黄，取出备用。

第三步：在锅中留适量的油，放入干辣椒、葱、姜爆香。依次放入香叶、八角、桂皮、老抽、蚝油、料酒、盐、糖，倒入适量的热水。

第四步：把炸好的鸡蛋放入锅中，小火煮20分钟后入味即可，放入冰箱冷藏一夜会更入味哦。卤好的鸡蛋可以当小菜吃，可以当零食吃哦，反正咋吃都好吃哟。

鸡蛋和鸭蛋各自的吃法不同

这个鸡蛋真是大众喜爱的食品啊，营养学家称鸡蛋为"完全蛋白质模式"，所以鸡蛋被人们誉为"理想的营养库"。而鸭蛋有滋阴养血的功效，腌制会更好吃更下饭哟，鸡蛋是卤着吃，鸭蛋是腌着吃，都很好吃，哈哈哈

以上就是小编今天想要分享的内容，其实鸭蛋和鸡蛋虽然有一定的区别，但是各自拥有着不同的营养价值，对人的身体都有益处的。鸡蛋的蛋白质含量较高，营养价值和食疗作用更好一些；鸭蛋具有滋阴清热、生津益胃的功效，鸭蛋中各种矿物质的含量比鸡蛋多很多，也含有较多的维生素，从这一角度看，鸭蛋的食用价值也很大哟。鸡蛋适合卤着吃，鸭蛋适合腌着吃，各有所爱哦。大家一定要注意，在制作卤蛋时，一定要把鸡蛋煮得入味才行，放入冰箱冷藏一夜会更入味哦。

好了朋友们，今天咱们关于鸡蛋和鸭蛋有啥区别以及如何制作家常版的卤蛋的内容就分享到这里