要想知道出伏的意思，那就得从三伏开始说起：
我们常说的三伏天有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。传统的推算方法规定，夏至后的第三个庚日起为“初伏”，从夏至后的第四个庚日起为“中伏”，立秋后的第一个庚日起为“末伏”，总称为“三伏”。
所以出伏的意思，指的就是出了伏天，伏天结束，秋天快要来临。元代的竹蓑笠翁有诗云：“蚕一二眠催出伏，秧三四叶尚忧风”，是古诗文中对出伏的一道记载。
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