用料
- 五花肉 250克
- 大白菜心 一颗
- 韭菜黄 250克
- 大葱，姜 适量
- 春卷皮 750克
- 盐，糖，味精，生抽，生粉 适量
做法步骤
1、五花肉250克剁成肉末，大葱，生姜切末。
2、大白菜菜心切丝，开水烫一下，挤干水份。葱姜下油锅爆香，放入肉末，大白菜，放盐，糖，生抽，味精调味，生粉勾芡，炒熟后再撒入切好的韭菜黄。
3、准备1.5斤春卷皮。
4、把炒好的馅冷透后开始包春卷。
5、包好后一次吃不完放冰箱冷冻，然后小袋装好，吃一次拿一包，很方便。
6、油温7成热放入春卷炸成金黄色即可。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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