口蘑里面是黑色正常吗?口蘑里面一层是黑的还能吃吗?口蘑里面是黑色能不能吃要看具体情况，如果只是表面轻微发黑，没有变质还是可以吃的，如果里面发黑，已经变质了就不能吃了。下面让我们具体来看看吧!
口蘑里面是黑色正常吗
菌盖变黑可以吃
如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低。
菌褶发黑可以吃
口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。
菌内变黑不能吃
口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。
口蘑为什么变黑了
被氧化
放置时间久了，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，马铃薯、苹果切开久了也一样。
腐败变质
口蘑存放不当机会容易放生霉变，就会变黑。#p#副标题#e#
防止口蘑变黑的方法
淋酸
口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应;
隔氧
用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂;
冷藏
口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
口蘑可以放多久
建议一：
最多4天左右，过年的时候我的放了一星期，拿出来已经溶掉了。
建议二：
三天最好，味道相差不大
建议三：
只要没发霉，没毒。但口味会差了
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