“西瓜、哈密瓜那么甜，含糖一定多”、“牛油果、山楂吃着不甜，减肥时应该选这些吃”……同样的想法，你是不是也有过呢？
其实，嘴巴有时候并不靠谱，水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简单的~
水果隐藏的“甜”
水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。
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不同的糖类，甜度不同
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们的甜度差别很大。
其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）
也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。
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