立冬的萝卜小雪的菜啥意思（大白话解释）

旧时南风 • 2022-08-05 19:40:57 • 综合

导读:立冬到，农村俗语“立冬萝卜小雪菜”啥意思？啥时候收萝卜合适？

今天已经是入冬的第二天了，我们当地的天气依然是艳阳高照，这样的天气是最合适干农活的，当然，这个时候，大田的活基本上已经干完了，我们地处长江流域，初冬大田的农活就是挖红薯，移栽油菜，再个就是给大田油菜除草松土挑粪水。

立冬了，正是一些蔬菜集中采挖上市的时候，这个时候的农家菜园里，有一种蔬菜，叶子还是绿色的，但是土壤中的食用根茎已经成熟可以采收了，那就是白萝卜。

俗话说“立冬一碗萝卜汤，赛过神医开药方”，这句话就的萝卜汤就是白萝卜汤，这也说明立冬喝萝卜汤是立冬进补的好食材，在民间有很大的养身体的作用，素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。白萝卜在农村种植非常广泛，几乎每家菜园里都会种植一些，不管是吃新鲜的还是腌制晒萝卜咸菜，都是很受欢迎的。

俗话说“立冬萝卜小雪菜”，这句话说的是，就是在立冬节气来临的时候就可以采收白萝卜了，而到了小雪节气的时候白菜也要采收完了。

立冬拔萝卜，农民们都保持着这样的俗语说法，所以昨天就是农民采收白萝卜的高峰期。昨天我家里就把菜园里的两小垄白萝卜都采收了，当然吃新鲜的肯定吃不完，有一百多斤，两大筐子，其实，收回的白萝卜吃新鲜的不会留很多，其他的都会洗干净切成小段进行腌制做成萝卜干，萝卜干才是萝卜吃的时间最长的。

一般来说，白萝卜在阳历8月初立秋节气前后就可以播种了，白萝卜在苗期的时候还是很耐高温的，因为那个时候正好是三伏天，也就有了伏萝卜之称，白萝卜生长期大概就是90天左右，到了立冬的时候就要采收。

成熟之后的白萝卜虽说萝卜缨子还没有黄，是绿色的，这绿色的萝卜缨子也是可以被农民泡热水之后做萝卜菜咸菜的，味道一点儿不亚于萝卜干，萝卜菜煮鱼汤是一绝，可以说白萝卜全身是宝。

据《本草纲目》记载:“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。”

从以上说明白萝卜的用途极广，食用方法很多，是农民们饭菜的佳品。

立冬到了，秋播的白萝卜要采收了，趁着大好的天气，趁着阳光把切成小段的萝卜干晒干，晒过两三天太阳后，就可以装坛腌制了。